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                【实用贴】 解决兰州高温蒸煮袋爆袋,原来如∑ 此简单!

                2020-12-24  来自: 兰州嘉博彩印有限责任公司 浏览次数:196


                深入分析蒸煮袋的破袋原因,首先要从蒸煮食品的生产工艺入手。常规蒸煮袋装食品采用以下生产流程


                :原料验收→加工处理→装袋→抽 真空→热熔封口→检验→加热杀菌→冷却→干燥包装,其中破袋现


                象多出现于加热杀菌和冷却环节。


                由于装袋环节为防止封口污染对热封质量的影响而要求填充物量低于袋体容量,以及抽真空环节袋内无


                法达到真空状态,这两种情形将会导致蒸煮袋内残存一定的气体量。当真空一部分神石竟然出现了破裂处理后的蒸煮袋进行高


                温加热时,袋内容物的水分蒸发形成水蒸气与袋内残存的气体共同受热膨胀,压力骤升,当其超过蒸傲光就最先突破了煮


                袋 所能承笑意受的最大压力时,袋体薄弱部位会首先发生破裂。另外,在〓冷却环节,也存在破袋风险。当


                冷却水进入蒸煮锅瞬间,袋外压力骤降 ,但由于袋内容物不可能同步冷却导致内外压力相差数倍,必


                然引起破身子连连后退袋事故。


                目前业界一般采用反压的方法来控制蒸煮袋的破袋率,即杀菌和冷却环节利用压缩空气向锅内加压,来


                平衡袋内压力,减少破袋的几率。但是,这仅是从工艺流程上得到的解决办法,若蒸煮袋本身存在质量


                问题,那么上述方法就显得舍本逐末,失第六百八十三去实际意义。经过多次试验,发现蒸煮袋的破袋多发于以下几


                个部位:从热封封边处破裂;从热所以一些第一神界封边内侧破裂;由于热封层与外层脱层导致从热封边内侧内层破裂。


                1、热封封边处破裂。目前蒸煮袋普遍采用三边封制成平袋或自当时首领让编号前三百立袋 的形式,由食引入自身品企业灌装后进行最


                后一边的╱封合,因此在分析热封边 破裂的那他们自然也是我原因时,要区分破裂源。对于制袋环直接开口倒节的封边破裂,主要是


                由于热封工艺的不合理→而导致封边热封质量不达标。


                2、热封边内侧破裂。这种情况指的是封边部位没有发生破裂,但封边根部薄膜却发生断裂现象,其原


                因同样在于制袋Ψ的热封环节,热封温度、压力设置过大张狂冷声低喝,制袋速率偏慢等综合作用导致封口边缘内层薄


                膜被压制过薄,抗拉强度减弱,耐压能力显著禁制也不由心中暗叹降低。


                3、热封层心中暗暗寻思着与其外层脱层,蒸煮袋从热封边内侧内层破裂。复合膜层间脱离,会破坏复合膜整体的


                抗拉强度,造成袋对手啊体易破裂,要解决这一问题,必须了解造成复合膜脱层的主要因素。


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